Mae Frothers yn cyfeirio at ddosbarth o syrffactyddion sy'n gallu lleihau tensiwn wyneb dŵr i gynhyrchu ewyn, a thrwy hynny alluogi swigod aer o fewn mwydion arnofio awyredig i gadw at ronynnau mwynau a ddewiswyd ar gyfer arnofio.
Mae strwythur moleciwlaidd frothers yn debyg i strwythur casglwyr; mae'r rhan fwyaf yn syrffactyddion amffipathig sy'n cynnwys grwpiau gweithredol pegynol ac an-begynol.
Mae un pen y moleciwl yn cynnwys grŵp pegynol, tra bod y pen arall yn cynnwys grŵp nad yw'n{0}}begynol. Yn achos casglwyr, mae'r grŵp pegynol yn affinig tuag at solidau (mwynau), tra bod y grŵp an-begynol yn affinig tuag at aer.
I'r gwrthwyneb, mae'r grwpiau pegynol o frothers yn hydroffilig (dŵr-cariadus), tra bod eu grwpiau nad ydynt yn{1}}begynol yn aeroffilig (aer-cariadus). Trwy gyfeiriannu eu hunain yn benodol at y rhyngwyneb aer dŵr, maent yn lleihau tensiwn wyneb y dŵr, a thrwy hynny yn cael effaith ewyn. Mae'r cyfansoddion hyn yn cael eu categoreiddio ymhellach i fathau nad ydynt yn-ïonig ac ïonig; yn eu plith, mae syrffactyddion anïonig yn gyffredinol yn dangos rhagoriaeth o ran amrywiaeth, effeithiolrwydd swyddogaethol, a pherfformiad cyffredinol. Yn nodweddiadol, mae gan frothers nad ydynt yn ïonig ddiffyg priodweddau casglu, tra bod brodyr ïonig yn aml yn meddu ar alluoedd casglu yn ogystal â'u swyddogaeth ewyn.
Mae Frothers yn arddangos galluoedd arsugniad cryf yn y rhyngwyneb nwy-dŵr; yn ddelfrydol, nid yw frothers uwchraddol yn amsugno ar arwynebau mwynau. Mae'r rhan fwyaf o frothers yn lleihau tensiwn wyneb dŵr yn sylweddol, gan wella gwasgariad aer o fewn y mwydion a dylanwadu ar faint y swigod aer a ffurfiwyd ynddo; yn benodol, wrth i faint a dwysedd y gronynnau mwynol sy'n cael eu arnofio gynyddu, rhaid i faint gofynnol y swigod aer gynyddu'n gyfatebol. Ar ben hynny, mae'r swigod hyn yn parhau i fod yn gymharol sefydlog, gan atal cyfuniad swigen a hwyluso ffurfio'r haen ewyn wedi'i fwyneiddio sy'n ofynnol ar gyfer arnofio effeithiol ar wyneb y mwydion.
Mae cynhyrchu swigod aer o fewn mwydion arnofio yn dibynnu'n bennaf ar y gwahanol fathau o fecanweithiau awyru a chynnwrf sydd wedi'u hymgorffori yn yr offer arnofio, yn ogystal ag ychwanegu swm priodol o frothers i'r mwydion.
Mae Frothers, yn ôl eu diffiniad, yn syrffactyddion; mae eu hadeiledd moleciwlaidd yn cynnwys grwpiau swyddogaethol amffiffilig, lipoffilig (hydroffobig) a grwpiau gweithredol pegynol, hydroffilig (lipoffobig), sy'n ffurfio'r hyn a elwir yn "strwythur amphiphilic"-moleciwl sy'n perthyn i ddŵr ac olew. Gall y grŵp lipoffilig fod yn grŵp hydrocarbon aliffatig, alicyclic, neu aromatig-neu grŵp o'r fath sy'n cynnwys heteroatomau fel ocsigen neu nitrogen. Mae'r grŵp hydroffilig fel arfer yn cynnwys grwpiau fel carboxyl, asid sylffonig, asid sylffwrig, asid ffosffonig, amino, nitrile, thiol, halogen, neu grwpiau ether.
Pan ychwanegir asiant ewyn at ddŵr, mae'r grwpiau hydroffilig yn mewnosod eu hunain yn y cyfnod dyfrllyd tra bod y grwpiau lipoffilig yn mewnosod eu hunain yn y cyfnod olew (neu'n gogwyddo eu hunain tuag at yr aer), a thrwy hynny ffurfio trefniant trefnus ar y rhyngwyneb neu'r wyneb; mae'r trefniant hwn yn arwain at ostyngiad yn y tensiwn rhyngwynebol neu arwyneb. A siarad yn gyffredinol, bydd hydoddiant dyfrllyd sy'n cynnwys hyd yn oed swm munud o asiant ewynnog yn arddangos priodweddau ewynnog.
